La cocina saludable está en constante evolución, y este año trae consigo nuevas formas de nutrirnos mejor sin sacrificar sabor ni tiempo. Aquí te contamos las principales tendencias del 2025 que están marcando el futuro de la alimentación consciente:

1. Cocina basada en plantas, pero más creativa:
No se trata solo de ensaladas. Cada vez más personas están incorporando ingredientes vegetales como legumbres, tofu, tempeh y verduras fermentadas en platos sofisticados que imitan sabores tradicionales.

2. Proteínas alternativas sostenibles:
Desde proteínas vegetales (como guisantes y lentejas) hasta nuevos productos de laboratorio, los consumidores buscan formas éticas y saludables de reemplazar la carne sin perder valor nutricional.

3. Fermentados y probióticos caseros:
Kéfir, kombucha, kimchi y yogur natural están en auge por sus beneficios digestivos. Cada vez más personas se animan a prepararlos en casa como parte de su rutina saludable.

4. Cocción con aire y vapor en lugar de fritura:
Las freidoras de aire y vaporeras eléctricas están ganando terreno. Permiten preparar platos crujientes, sabrosos y bajos en grasas con mayor rapidez.

5. Alimentación personalizada:
Gracias a nuestra asesoría de Ecodelices, las personas ahora reciben recetas adaptadas a sus necesidades nutricionales, intolerancias o metas personales, lo que hace que comer saludable sea más fácil que nunca.